Wein erstellt mit den Trauben aus einem Weinberg, der aus den optimalen französichen Klonen 115 und 667 (Blauburgunder) erhalten worden ist. Dieser Weinberg hat eine optimale Exposition nach Westen und liefert während der Weinlese eine sehr eingeschränkte Leistung.
Die sehr bewegte Gärung erfolgt in offenen Behältern und wird in den ersten Tagen durch unzähliges Keltern und wieder Zusammensetzen unterstützt.
Der erste Abstich des Jungweines erfolgt nach 7-8 Tagen und der neue Wein beendet die Gärung teils in französichen Eichenfässern, teils in Behältern aus Edelstahl (INOX). Nach der Gärung und einer kurzen Raffination (Läuterung) wird der Wein gefiltert und abgefüllt.
Seine Farbe ist die der rubinroten, reifen Kirschen, seine sehr guten Duftqualitäten heben vor Allem die kleinen Waldfrüchte hervor und am Gaumen ist der Wein weich und endet wieder mit dem Hervorheben der Früchte und vor Allem mit einem langen Nachklingen von Himbeere und Sauerkirsche.
